鱼的大全家常做法大全(鱼的家常做法大全菜谱)

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本文目录

1. 三道鱼的做法做法家常做法
2. 做鱼的家常做法
3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料：鲤鱼500克

辅料：色拉油适量 、食盐适量、菜谱酱油适量 、鱼的鱼葱适量、大全大全大全姜适量 、家常家常八角适量 、做法做法料酒适量、菜谱细香葱适量
、大蒜半头
、植物油适量、啤酒半罐
。

三道鲤家常做法步骤：

步骤一：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二 ：将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三：腌制好以后取出杂物

步骤四 ：热锅倒油 ，将葱段 、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐
，三道鲤家家常做法就做好了 。

做鱼的家常做法

材料：带鱼2条 、香菜1根
、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙 、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将带鱼提前解冻，去头尾 ，去内脏，刀切成段 ，将鱼腹内一层黑膜去除干净 ，那个黑膜比较腥，一定要去除干净 ，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味 ，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒 ，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒 、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火
，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出
 ，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁
，淋在带鱼上 ，撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧
：

原料：鱼
，酒 ，葱，姜，蒜，老抽，醋 ，盐 ，糖各少许 。

做法：

1、热锅放油，油热放鱼
，煎至鱼金黄色
 ，装碟备用。

2
、热锅放油 ，爆香葱白，蒜片或蒜末 ，姜片等 ，放适量水，放调味品（料酒，老抽，醋 ，糖 ，盐）勾成汁
。把鱼放进去，焖约十多分钟。

3  、鱼熟后
 ，放香菜装饰。

其他做法 ：

（一）

1、冲洗干净鱼 ，准备大量的姜片 、葱 、蒜

2、这一步很关键
：在沸水里加两茶匙米醋
，把切成块儿的鱼放进去氽一下

3、烧热锅子，加一茶匙油 ，铺好姜片、鱼  ，在周围码上豆腐
，把香葱、蒜加入

4 、加两大勺米酒 、加一大杯水
 、一茶匙的盐

5、开中小火 ，炖30分钟即可

（二）

配料：辣椒蓉：蒜蓉 、虾酱、(或虾膏)干葱、味精 、黄糖 、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱) ，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)
。把鱼去掉鳞肠 ，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油 ，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下 ，把芭叶的香味也烤出来

（三）

浦鱼1斤，大蒜3棵 ，蒜末，姜末
，生粉适量 ，料酒，海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块
，表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水 。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末 、姜末 、蒜段 ，炒香后放入魔鬼鱼
。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可 。

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