清炖脊骨的家常做法,清炖脊骨的家常做法窍门

  发布时间:2025-06-09 00:47:38   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 黑鱼家常做法酸菜鱼
  2. 酸菜鱼生鱼正宗做法
  3. 酸菜鱼黑鱼的大全做法

黑鱼家常做法酸菜鱼

鱼的家常做法有很多 ,就看个人喜欢什么样的酸菜酸菜做法 。有些人喜欢黑鱼可以是鱼黑鱼的鱼黑鱼油炸鱼,可以是家常家常清炖鱼 ,可以是做法做法酸菜的鱼 。还可以蒜蓉鱼 。大全可以是酸菜酸菜用火烤的烤鱼,还可以把黑鱼做成刺身 。鱼黑鱼的鱼黑鱼情况下记得不要尝试刺身,家常家常酸菜鱼也是做法做法比较常见的 。但是大全我建议黑鱼不要做酸菜的。

酸菜鱼生鱼正宗做法

原料:龙鱼、番茄、干嫩海带 、葱、小米椒、淡干虾皮 、香葱叶 、姜、蒜 、味噌 。

做法步骤:

第1步 、干嫩海带取适量用水泡发 。龙鱼1条切段 ,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版) 。正确的操作方法是:汤煮好后 ,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。

第2步 、锅中加水放入一小勺虾皮 ,小火煮开 。

第3步、炒锅中放入少许的油 ,一点点就好。

第4步 、爆香姜葱蒜 、小米辣 。

第5步、下入龙鱼和番茄 ,晃动锅子 ,使食材受热均匀 。尽量不要用铲子翻 ,龙鱼很嫩容易翻烂 。

第6步 、稍微炒一下就行 ,不用炒的时间过长  。然后倒入汤锅中 。

第7步 、加入嫩海带 。

第8步、倒入味噌关火 。正确的操作方法是:汤煮好后 ,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中 ,用勺子或棍子慢慢化开。

第9步 、放香葱碎。

第10步 、开动!

酸菜鱼黑鱼的做法

原料 :

黑鱼一条 ,四川李记酸菜鱼佐料一包 ,花椒二十粒 ,干辣椒十五根 ,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块 ,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许 ,鸡蛋清半个 ,淀粉少许 ,色拉油三两 ,化猪油一茶匙 。

做法:

1  、把鱼清洗干净,去头尾 ,再将鱼剖成两半 ,然后,用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。

2、把姜拍破  ,和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒  、蛋清、葱、淀粉用手抓匀,码味  。大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段。

3、把炒锅放在灶上点火,把色拉油倒入锅中烧至五成热  ,放入蒜米、酸菜过油 ,待酸菜、蒜米炒香  ,放入冷的骨头汤、料酒一茶匙  、野山椒、花椒、干辣椒 ,往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀,然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色 ,即可放入鸡精、化猪油  、胡椒粉,装入汤碗中即大功告成。

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